Домашний рецепт пасхального кулича

Доброго времени суток, друзья.

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного пасхального кулича.

Готовим опару: в теплое молоко добавляем 2 ст. ложки сахара, дрожжи и 200 грамм муки. Все ингредиенты перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место. Через 40-60 минут масса должна увеличиться в 2 раза.  

Затем  берем яичные желтки, сахар, соль, размягченное сливочное масло и очень тщательно перемешиваем. В эту массу добавляем опару и также перемешиваем. Порционно вмешиваем в тесто муку. Отдельно взбиваем белки (до пиков) и перемешиваем с тестом.

Тесто накрываем пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, до увеличения в 2 раза в объеме. По желанию можно добавить изюм, орешки, ягоды)

Далее тесто раскладываем по формам (3/4 объема формы должно занимать тесто в форме) и оставляем расстаиваться на 40 минут.  

Разогреваем духовку до 160-170 градусов и отправляем в нее формы.

По готовности проверяем деревянной шпажкой.

Ингредиенты:

Мука – 700 грамм (200 –опара, 500 – тесто)

Молоко 350-400 мл

Яйца – 6 шт.

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар – 500 гр.

Дрожжи – 1 пакетик (11 гр.)

Соль – щепотка.

После остывания можно полить любой глазурью, или посыпать посыпку – по вашему желанию.

Кулич готов, приятного аппетита!